• Showroom van 1600m²
  • Webshop
  • Workshops
Vandaag open van 10:00-18:00
25,95
In Over Rook kom je werkelijk alles te weten over het roken van vlees, vis en groente: het verschil tussen koud en warm roken, de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en smoking gun), de subtiele smaakverschillen tussen de eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je deze laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten. Naast deze gedegen smokescience leer je in Over Rook uiteraard ook hoe je een rookbom moet maken, waarom de Chinezen rookten op wolvenpoep en hoe je zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De tientallen recepten zijn zeer gevarieerd; van klassiekers als gerookt ontbijtspek, paling en Amsterdamse ossenworst tot gerookte mozzarella, paprikapoeder en zelfs gerookte dranken. NL
Artikelnummer OVERROOK
Merken

Diversen, PITT

Op voorraad

Gerelateerd

Big Green Egg

Cherry Wood Chips 2.9l
11,50

Cook In Wood

Mediterrane Perzik Chips 900g
7,95

Weber

Smokey Mountain Cooker, Ø 57 Cm, Black
599,00